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Actualités
Bon cadeau
Cours de cuisine (groupe)
Venez cuisiner en famille, entre collègues. Une belle idée cadeau pour un départ à la retraite, une promotion, un anniversaire, entre ami(e)s. Nous définirons ensemble le thème et les choix culinaires qui vous font envie. Vous dégusterez ensuite tout ce que vous aurez cuisiné.
De 4 et 8 personnes
Durée : 3h de préparation et repas à la fin du cours.
Cours de cuisine individuel
De 4 et 8 personnes
Samedi matin à partir de 9h
Durée : 3h
Cours de cuisine parent / enfant
Un moment de détente, un moment de plaisir et de partage en famille
Dimanche matin à partir de 9h30 - Durée : 2h30
A partir de 8 ans
De 4 à 5 duos (1 parent + 1 enfant)
Magrets séchés
Bonjour les gens,
« Dans la Cuisine » a le plaisir de vous proposer des magrets séchés (environ 400g la pièce). Surplus de précédents ateliers. Ils sont quasiment sec… Encore quelques jours.
Une attestation, un coup de voiture et hop, à vous la saveur inimitable de fines tranches de magret (Canard de Barbarie, élevé dans le Tarn, sans Ogm), dans une salade, à l’apéritif.
Ne nous laissons pas abattre !
15 euros pièce
Découvrez nos "kits de survie en milieu hostile"
Comme elle n’a toujours pas réussi a redresser la France malgré un travail acharné, l’association Dans La Cuisine a décidé, comme les marraines de guerre, de s’occuper de votre moral. Et par les temps qui courent croyez-moi, y a du boulot…
Et pour garder bon moral, il faut commencer par bien et bon manger !
On va donc s’occuper de vous aux petits oignons.
Reportage de France Bleu Occitanie
A lire, à voir, à écouter...
Le reportage que France Bleu Occitanie a réalisé "dans la cuisine"
Rencontre avec des producteurs
France Bleue dans la cuisine
Le reportage réalisé « dans la cuisine » par Alexandre Wibart de France Bleue Occitanie sera diffusé ce vendredi 9 octobre, à 7h56 pour la version courte, le "teaser" avec Pascal, et à partir de 10 heures pour la version longue, avec un peu de tout le monde.
La fréquence à Albi c'est 103.7, à Carmaux 99.0 ; ça ne passe pas partout dans le Tarn mais ça s'écoute aussi en direct sur internet, via leur site
Et dans la foulée il y aura une page internet pour tout réécouter.
Dégustation/vente
Gaufres et confiture
Saucisse à l'huile
Peut-être ne connaissez-vous pas la saucisse à l’huile. Une méthode de conservation unique avec un apport de saveur selon l’huile que vous y ajoutez. Ne pas lésiner sur la qualité !
Faites vos saucisses l’hiver et conservez-les toute l’année. Un délice à l’apéritif.
A l’huile de colza ou à l’huile d’olive… Un délice vous dis-je
Des fleurs
Des gaufres
Bon ce n’est pas vrai, nous n’avons pas rien fait pendant ces 55 bizarres jours… Je vous l’ai déjà dit !
Ce temps à notre disposition nous a permis de tester des recettes, des formules… Cette fois je me suis attaqué aux gaufres mythiques de mon enfance. Les gaufres de ch’Nord ! Appelées également Dunkerquoises.
Conservées comme il se doit dans une boîte en fer…
Ben, je peux vous le dire, elles n’ont pas le temps de sécher…
Des confitures
Cette fois ce sont les confitures qui ont occupé notre esprit et nos mains.
Confiture de fraises, d’abricots, pastèques et cerises.
De la couleur et des saveurs…
Pour faire de la (bonne) confiture tout est important : les fruits, la mise au sucre, les ustensiles et, et… le test de la goutte.
Y a pas à tortiller, on a pas inventé mieux pour déterminer la texture de votre confiture du matin…
Magret séché
Après des ateliers canards, nous avions mis à sécher des magrets pour des adhérents. Bim le covid, bim le confinement…
Ben mon magret il est sec, prêt à être mangé…
Il fallait venir le chercher mais ce ne fut pas possible…
Alors pour ne pas perdre ce délicat et combien savoureux morceau, nous avons fait le choix de le conserver à l’huile. Huile de colza de la maison Fraisse à Villeneuve sur Vère.
Bien nous en a pris… C’est juste excellentissime !
Pâtés
Reprise de la transformation
Boudage de tête
Bon ce n’est pas vrai, nous n’avons pas rien fait pendant ces 55 bizarres jours…
Ce temps à notre disposition nous a permis de tester des recettes, des formules…
Il faudra venir goûter à notre boudage de tête… Un mélange savant entre … Oh et puis non, je ne vais pas vous l’expliquer…
Faudra venir goûter…