Sympathique session avec Céline et ses enfants.
Confiture de fraises extra.
Et en attendant que les fraises marinent dans leur sucre, petite recette de gaufres…
De bons et beaux moments
Peut-être ne connaissez-vous pas la saucisse à l’huile. Une méthode de conservation unique avec un apport de saveur selon l’huile que vous y ajoutez. Ne pas lésiner sur la qualité !
Faites vos saucisses l’hiver et conservez-les toute l’année. Un délice à l’apéritif.
A l’huile de colza ou à l’huile d’olive… Un délice vous dis-je
Bon ce n’est pas vrai, nous n’avons pas rien fait pendant ces 55 bizarres jours… Je vous l’ai déjà dit !
Ce temps à notre disposition nous a permis de tester des recettes, des formules… Cette fois je me suis attaqué aux gaufres mythiques de mon enfance. Les gaufres de ch’Nord ! Appelées également Dunkerquoises.
Conservées comme il se doit dans une boîte en fer…
Ben, je peux vous le dire, elles n’ont pas le temps de sécher…
Cette fois ce sont les confitures qui ont occupé notre esprit et nos mains.
Confiture de fraises, d’abricots, pastèques et cerises.
De la couleur et des saveurs…
Pour faire de la (bonne) confiture tout est important : les fruits, la mise au sucre, les ustensiles et, et… le test de la goutte.
Y a pas à tortiller, on a pas inventé mieux pour déterminer la texture de votre confiture du matin…
Après des ateliers canards, nous avions mis à sécher des magrets pour des adhérents. Bim le covid, bim le confinement…
Ben mon magret il est sec, prêt à être mangé…
Il fallait venir le chercher mais ce ne fut pas possible…
Alors pour ne pas perdre ce délicat et combien savoureux morceau, nous avons fait le choix de le conserver à l’huile. Huile de colza de la maison Fraisse à Villeneuve sur Vère.
Bien nous en a pris… C’est juste excellentissime !
Bon ce n’est pas vrai, nous n’avons pas rien fait pendant ces 55 bizarres jours…
Ce temps à notre disposition nous a permis de tester des recettes, des formules…
Il faudra venir goûter à notre boudage de tête… Un mélange savant entre … Oh et puis non, je ne vais pas vous l’expliquer…
Faudra venir goûter…